Fekete-fehér csoki mousse Jamie módra

Nagyon selymes, lágy, egyszerű, könnyed kis desszert. Most csináltam fehér csokival egy adagot, egyet meg barna csokival.

Hozzávalók 1 adaghoz:

• 2 tábla keserű csoki (70%) vagy fehér csoki
• 1 kis vaj
• 300 ml tejszín
• 1 tasak vanilíacukor vagy rúd vagy esszenc
• 2 ek cukor
• 2 tojás
• kis kakaó

Elkészítés:

• A csokit vízgőz fölött , DE lassú tűzön felolvasztjuk egy vastagabb szelet vajjal.

  

  Barna csoki

  

  Fehér csoki

• A tejszínt elkavarjuk, nem verjük, a cukrokkal. 
• Hozzákeverjük a tojássárgákat.
  
• A csokit picit lehűtsük, majd a krémhez kavarjuk.
  
• A tojásfehérjét felverjük és lágyan a krémmel eldolgozzuk.
  
• Egy tálba kanalazzuk, a barna csokis tetejét szórjuk meg pici kakaóval, és legalább 4 órára tegyük a hűtőbe.