Hagymás rostélyos krumplipürével

Egy újabb hagyományos étel. Ne tévesszük össze a magyarországi hagymás rostélyossal, ami teljesen más, de itt Erdélyben ezt az ételt hívjuk így..:)

Hozzávalók:

• sertés karajszeletek
• nagyon sok hagyma (legalább 5-6 fej)
• pici pirospaprika
• só, bors
• 3 cikk fokhagyma

Elkészítés:

• Ennek a titka a rengeteg hagyma, benne van a nevében is. Olajon megpárolom az apróra vágott hagymát, a sertésszeleteket jól sózom, borsózom ( külön a lábasba nem kerül több fűszer), majd a szeleteket rárakom a hagymára, és addig párolom együtt a hagymával míg ki nem fehéredik a hús. Felaprózott fokhagymát is hozzáteszem. Megszórom kicsi paprikával csak a színe kedvéért, de el is hagyható. Felöntöm vízzel, hogy lepje a húst. Legalább(!) 2 órát kell főzni, nem túl nagy lángon, egészen addig míg a hús finom puha nem lesz. Ha kell töltök még közben utánna vizet. A végén, ha be akarom még jobban sűríteni, megszórom egy kanál liszttel a tetejét, elkavarom, és kész is.
• Pürével és ecetes sült paprikával a legfinomabb! Jó étvágyat!