Olasz pizzatészta / Avagy ne pazaroljunk! "Mi van a hűtőben?"

Megint felgyűltek a maradékok a hűtőben...

• 1 db virsli egymagában...(miért is nem ettük meg a többi virslivel ?! :D )
• egy fél hagyma...(ténleg nem tudom, miért nem vágom már bele azt a felet is az ételbe :D )
• 4 szelet száradásnak indult bacon
• egy fél kukoricakonzerv (amit salátákba szoktam tenni)
• maradék gomba még a múltkori szedésből
• egy articsóka, mert hát ki akartuk próbálni valamivel, dehát az ihlet elmaradt, így a pizzán végezte, amivel amúgy imádom.

Hozzávalók a tésztához(2 kerek vagy 1 nagy tepsihez)

          Nagyon finom lett, olyan puha volt mint a vaj, mikor meggyúrtam.

• 500 g liszt
• 300 ml langyos víz
• 1 csomag száraz élesztő( lehet friss is (10 g), akkor előtte kicsi langyos vízzel és cukorral felfuttatjuk)
• 1 pici só
• 3 ek olivaolaj

Elkészítés:

• A lisztet az a legjobb ha átszitáljuk. Mehet bele a többi hozzávaló. Mindig inkább több folyadékot tegyünk, mert utánna még liszttel tudjuk korrigálni(pótolni), de fordítva már nem működik. Ha összegyúrtad és gumi kemény, akkor már vizet nem tudsz tenni hozzá.
  
• Én a gyúrással úgy vagyok, hogy nem nagyon van türelmem....azt mondják az igazi pizza tésztának az a titka, hogy minél tovább gyúrod...tudom, azt is kipróbáltuk már, mikor a párom csinálta(  a férfiaknak annyi türelmük van :P) , de én most nem bonyolítottam, és úgyis szuper tészta lett...Lehet csak szerencse kérdése ...
  
• A meggyúrt tésztát 1-2 órát kelesztjük...Itt is időhiánnyal küszködtem, mert egy kis ember toporzékolt mellettem egész nap, úgyhogy 30 perc jutott erre is...:) Nem szenvedte kárát.
  
• Aztán kinyútjuk,olajozott, lisztezett tepsibe tesszük, paradicsomszósszal megkenjük, megpakoljuk minden jóval, és 230 fokon 15-20 percig sütjük.
  

Paradicsomszósz (ez is turbó változat, ennél finomabbat mondjuk lehet készíteni friss paradicsomból, friss fűszerekből)

• Egy kanál lisztből olajon rántást készítek, feltöltöm paradicsomszósszal, fokhagymát vágok bele, pizza fűszerrel jó bőségesen megszórom, ami egyébként bazsalikomból, oregánóból, fokhagymából, hagymából, sóból áll. Kicsit összefőzöm.