Gomba krémleves

    Az egyik kedvencem...ha gomba, akkor nekem bármi jöhet. Ez a leves túlzás nélkül 10 perc alatt megvan.

Hozzávalók:

• 1 fej vöröshagyma
• 1-2 cikk fokhagyma
• 50 dkg friss csiperkegomba
• 1 leveskocka
• kevés kakukkfű
• 1 dl főzőtejszín
• kevés vaj

Elkészítés:

1. Egy nagy kanál vajon megpirítjuk a hagymát, fokhagymát.
   
2. A gombákat négybe vágjuk (2 gombát tegyünk félre), majd a hagymára dobjuk. Várunk míg összeesik. Megszórjuk kakukkfűvel.
   
3. Felöntjük vízzel addig, hogy éppencsak ellepje, majd melléje dobunk egy leveskockát.
   
4. Megvárjuk míg felfő a víz, egyet lobban, fogunk egy botmixert, és pürésítjük. Közben beletöltjük a tejszínt is, majd visszatesszük a tűzhelyre 2 percre.
   
5. A félretett gombákat szeleteljük és megpirítjuk, tálaláskor ezzel diszítjük a levest, nagyon finom melléje a kruton is. Jó étvágyat!
   

Tárkonyos csirkeragu leves

    Először készítettem, mert hanem  mindig ugyanazok a leves variációk vannak hétről hétre. Kóstoljunk meg valami újat is. Nem eredeti recept...

Hozzávalók:

• 1 db csirkemell
• 1 sárgarépa
• 1 fél karalábé
• 1 vastag szelet zellergumó
• 1 vöröshagyma
• 1 nagy marék zöldborsó
• egy leveskocka
• só, bors
• 150 ml tejföl
• 2 ek liszt
• tárkony
• 1 fél citrom leve
• 1 tk mustár

Elkészítés:

• A zöldségeket olajon megpirítom.
  
• A csirkemellet felkockázom, sózom, borsozom, majd a zöldségekhez adom. Fehéredésig pirítom.
  
• Rászórom a tárkonyt, felöntöm annyi vízzel, hogy ne legyen majd túl híg a leves.
• Beledobok egy leveskockát.
• Mikor kész a zöldség, beledobom a zöldborsót is, a fél citrom levét.
  
• A lisztet simára keverem a tejföllel, hozzáadok pár kanál levest, elkavarom, majd a leveshez csurgatom. Forralok egyet a levesen, beleteszem a mustárt, elkavarom, ha kell még sózom , borsozom, és leveszem a tűzről.
  
• Kéne a végén belé még 100 ml tejszín, de nekem így is elég édeskés volt a leves, úgyhogy azt elhagytam belőle.

Gyors zöldségleves

                                 A leggyorsabb kaják közé tartozik. Mindennel együtt 15 perc.

Hozzávalók:

• 2 sárgarépa
• 1 fél karalábé
• 1 nagy marék borsó
• 2 db krumpli
• só, kicsi ételízesítő
• tészta 

Elkészítés:

1. Olajon megdinsztelem a felvágott zöldségeket. Az egészet.
   
2. Egyszerre rakom bele a krumplival is, mert én azt szeretem ha a zöldségek nem főnek szét, még enyhén roppanósak.
3. Feltöltöm vízzel, ízesítem.
4. Ha felforrt a víz mehet bele a tészta. Én bordáslaskát használtam.
   
5. Mikor a krumpli meg van, minden megvan. 
6. A végén petrezselyemzölddel megszórom.

Káposztaléleves / Disznóvágás volt nálunk..:)

      Aki székely vidéken született annak nem ismeretlen ez a leves, legalább egyszer egy évben biztos találkozik vele az ember fia ha nem máshol, hát egy disznótoros vacsorán.:)

• Felteszünk kb. 10 l vizet főni egy nagy fazékban. Finom friss húst kockázunk bele, amin még van egy kis zsiradék. Murkot, petezselymet, zeller, épen egy hagymát beleteszünk.
• Mikor kész van kb. 20 dkg rizset teszünk és 2 l káposztalével felöntöd. De ez ízlés dolga.
• Tehetünk bele egy kanál delikátot, de só nem kell, mert a káposztalé sós. A végén petrezselyemzölddel megszórjuk.
• A disznó agyával az igazi fogyasztani....Mondják...:) mert én nem eszem meg.

 Ha már disznóvágás, ha érdekel nézzétek meg ezt a videót és olvassatok a disznóvágás menetéről.

Katt ide a leírásért!  

Sütőtök krémleves

Beszereztem magamnak egy botmixert..:D Úgyhogy muszáj volt valamit mixelnem..:) A recept innen van.

Hozzávalók:

1. Egy szép nagy sütőtök
2. Pár sárgarépa
3. Olívaolaj
4. 30 g vaj
5. Egy darab friss gyömbér
6. 2 dl kókusztej
7. Egy egész narancs leve

Elkészítés:

• A kimagozott, nagyobb darabokra vágott sütőtököt és pár félbevágott sárgarépát egy sütőtepsibe helyezünk.
  
•  Meglocsoljuk olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk. 
• 180 fokon, 40 percig sütjük.
•  Egy lábasban vajat olvasztunk, majd egy darab friss gyömbért belereszelünk a forró vajba. 
  
• A sült tököt kikanalazzuk a héjából és a répákkal együtt a lábasba dobjuk.
  
•  Nyomunk hozzá 2 dl kókusztejet, belefacsarjuk egy narancs levét és az egészet lepürésítjük egy botmixerrel. 
  
• Öntünk hozzá kb 400ml vizet, sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk chilivel.
  

Tudtátok?

A sütőtök őshazájaként egyes források Észak-Amerikát, mások Közép- és Dél-Amerika trópusi vidékét említik.

A szó angol megfelelője „pumpkin”, amelynek gyökere a görög „pepon” (jelentése: nagy dinnye) kifejezés. Ezt a franciák „pompom”-á, majd az angolok „pumpion”-ná alakították, míg végül az amerikai gyarmatosítók honosították meg a mai „pumpkin” elnevezést. A magyar nyelvjárások is tartogatnak meglepetéseket, ha azt halljuk: dinkatök, tamburatök, bosztán, olasztök, döblec, a sütőtök népies megnevezéseivel van dolgunk.

Európába az első sütőtök magokat a spanyol hódítók hozták. 

A sütőtök a kabakosok vagy tökfélék családjába tartozik, mint pl. a főzőtök, laskatök, cukkini, patisszon, görögdinnye, uborka. A növénnyel kapcsolatos érdekességek, hogy 90%-a víz, létezik fehér, szürke, kék, piros és zöld színben is, illetve húsán és magján kívül virága is ehető, ami sülve különleges csemegének számít.

A sütőtök kedvező élettani hatásait már az indiánok is ismerték, kígyómarást kúráltak a segítségével és szeplő eltüntetésére is használták.

Napjainkban tudományos kutatások támasztják alá, hogy a sütőtök kalcium, cink, mangán, réz, vas, foszfor, C-vitamin, karotin, biotin, niacin, pantoténsav, A, B1, B2, B6 vitaminok és folsav tartalmának köszönhetően egészségmegőrző, gyógyító hatással bír. A sütőtök alkalmas gyulladásos betegségek kezelésére, különösen nagy hatékonyságot mutat megfázásos, meghűléses megbetegedések esetében, de alkalmazható tüdőgyulladás és egyéb tüdőkárosodások kezelésére is. A sütőtök enyhíti az allergikus köhögést, tüsszögést, csökkenti az asztma rohamokat.

Marhahúsleves

     

  Nem vagyunk nagy húsleves imádók. Most is csak azért készült, mert marha főtthúst akartunk enni, és ha már megfőzöm, a leve ne menjen kárba...Na ez a leves nem is lett egyáltalán zsíros, a képen is látszik, de az íze jó volt.
        Vettem egy 60 dkg marha fartőt, beletettem egy nagy lábasba. Főztem 2 órát, majd melléje vettem a zöldségeket is, minden finomságot: sárgarépa, zeller, petrezselyem, karalábé. Borsszemeket és egy db babérlevelet adtam hozzá, megsóztam. Még kb. szűk 2 órát kellett főzzem, hogy a hús tökéletesen puha legyen. A levest leszűrtem, én most ilyen nokedli féleséget tettem bele, petrezselyem zölddel megszórtam a tetejét. Jó étvágyat!

Bazsalikomos paradicsomleves

   

 Ma csupa finomságot és újdonságot sikerült ebédre letennem az asztalra. Az első a paradicsomkrémleves. Nagyoon finom....

Hozzávalók 2 személyre bőven:
     1 hagyma
     2 cikk fokhagyma
     4 nagy paradicsom
     friss (!!!) bazsalikom
     1 kanál tejföl
     1 liter húsleves(kockából)
     kakukkfű, só, bors
     2 kanál paradicsompüré

Elkészités:
      A  felapritott hagymát és fokhagymát olajon megpiritjuk, a meghámozott és kockázott paradicsomot és paradicsompürét is hozzáadjuk.  Lassan mehet bele kicsi só, bors, kakukkfű, bazsalikom, majd a levest is adagolhatjuk hozzá. Összerottyantjuk kb fél óra alatt, majd turmixban, vagy botmixerrel pürésitjük. A végén meg kicsi húslevessel higitottam, mert túl sűrűnek találtam. Még a végén tettem bele egy kanál tejfölet is, csak az izéért..:) Piritottam kenyérkockát, bazsalikommal diszitettem. Kétszer meritettünk, nagy siker lett. Lehet melegen és hidegen is fogyasztani.

Málnakrémleves

Hozzávalók( 2 személyre):
25 dkg málna
cukor
150 ml tejszín
2-3 dl víz
pici fahéj
1 csapott ek keményítő

Elkészítés:
     A málnát feltesszük főni a vízzel és ízlés szerint a cukorral és fahéjjal. Kb 10 percig főzzük, majd mixerrel pürésítjük. Visszatesszük a tűzre, a keményítőt simára kavarjuk a tejszínnel, majd a levesbe csorgatjuk.
Lehűtve fogyasztjuk, pirított mandulával és egy kis tejszínhabbal még finomabb , nekem nem volt.:(