Gomba krémleves

    Az egyik kedvencem...ha gomba, akkor nekem bármi jöhet. Ez a leves túlzás nélkül 10 perc alatt megvan.

Hozzávalók:

• 1 fej vöröshagyma
• 1-2 cikk fokhagyma
• 50 dkg friss csiperkegomba
• 1 leveskocka
• kevés kakukkfű
• 1 dl főzőtejszín
• kevés vaj

Elkészítés:

1. Egy nagy kanál vajon megpirítjuk a hagymát, fokhagymát.
   
2. A gombákat négybe vágjuk (2 gombát tegyünk félre), majd a hagymára dobjuk. Várunk míg összeesik. Megszórjuk kakukkfűvel.
   
3. Felöntjük vízzel addig, hogy éppencsak ellepje, majd melléje dobunk egy leveskockát.
   
4. Megvárjuk míg felfő a víz, egyet lobban, fogunk egy botmixert, és pürésítjük. Közben beletöltjük a tejszínt is, majd visszatesszük a tűzhelyre 2 percre.
   
5. A félretett gombákat szeleteljük és megpirítjuk, tálaláskor ezzel diszítjük a levest, nagyon finom melléje a kruton is. Jó étvágyat!
   

Ananászos sajtos csirkemell

Gyors, egyszerű, diétás és nagyon finom.

Hozzávalók:

• 5-6 szelet csirkemell
• 1 kicsi konzerv ananász
• 5-6 vastag szelet félkeménysajt
• Só, bors

Elkészítés:

1. A csirkemell szeleteket sózzuk, borsozzuk.
   
2. Olajban mindkét oldalát megpirítjuk.
   
3. Egy tűzálló tálba helyezzük a szeleteket, halmozunk rá ananászt, majd mindegyik tetejére rakunk 1-1 vastag szelet sajtot.
   
   
   
   
4. Előmelegített sütőben ráolvasszuk a sajtot. Sokáig ne tartsuk bennt, hogy ne száradjon ki a hús.
5. Bármilyen köretet el tudok képzelni melléje. Nálunk most párolt zöldség volt.
   

Gombás sajtos fasírt rolád

 

 

    Saját ötlet, és nagyszerű lett. Kiadós, sok lesz belőle, és nekem a lasagne-ra hasonlít az íze, én nagyon szeretem hidegen a jó húsos, gombás lasagnet, és ennek pont olyan lett az íze. Hidegen a legjobb ketchuppal, akár szendvicsbe is.

Hozzávalók:

• 50 dkg vegyes darált hús
• 1 vöröshagyma
• 3-4 cikk fokhagyma
• 1 sárgarépa
• 1 doboz konzerv gomba
• 1 szelet kenyér
• 1 tojás
• só, bors
• 1 tk pirospaprika, 1 csipet köménymag, 1 tk csombor, 1 ek Erős Pista
• olaj
• pár szelet kemény sajt

Elkészítés:

1. A hagymát, fokhagymát apróra vágom, olajon el kezdem párolni.
   
2. Hozzáadom a doboz gomba felét, majd ha kicsit pirult a sárgarépát.
   
3. Vízben beáztatom a kenyeret.
4. Egy nagy tálba helyezem a darálthúst, beleütök egy egész tojást.
   
5. Fűszerezem bőven.
6. Egy zöldségaprítóban összeturmixolom a zöldségeket és a kenyeret. Ezt a masszát a húshoz adom, és jól összegyúrom. Azért turmixolom a zöldségeket mert ettől a lágy masszától a fasírt is lágy marad, nem lesz kemény a sütéstől.
   
7. Egy nagy darab alufóliát ecsettel lekenek olajjal. Ráhelyezem a húst, lelapogatom.
   
8. Ráteszem a maradék gombát és a sajtszeleteket.
9. Az alufólia segítségével feltekerem, és egy óriás tepsibe teszem. Kevés olajat és vizet teszek alája.
   
10. 200 C fokon addig sütöm míg aranybarna színt nem kap. Kb.40 perc. 
    
11. A sajt egy része kiolvadt, és odaégett a tepsire, de maga a fasírt alja nem égett oda.
    
12. Hagyjuk állni, nekem legjobban hidegen ízlett, szeleteljük és fogyasszuk.

    

    Már csak a maradék..:)

Temesvári sertésszelet

 

Újonnan kipróbált recept, és nem vallott szégyent. Biztos, hogy gyakran fogok készíteni.

Hozzávalók 2-3 személyre:

• 5 szelet sertéskaraj
• 1 szelet füstölt szalonna
• 1 vöröshagyma
• 3 cikk fokhagyma
• 2 db paradicsom
• 30 dkg zöldbab 
• 250 ml tejföl
• 1 ek liszt
• 1 csipet köménymag
• só, bors
• pirospaprika
• liszt a húshoz

Elkészítés:

1. A karaj szeleteket kiklopfoljuk, mindegyiket kettőbe vágtam, mert nagyok lettek, a széleit kicsit bevagdossuk.
   
2. Sózzuk, borsozzuk, beleforgatjuk lisztbe.
3. Ha nyers zöldbabbal dolgozunk, akkor előre megfőzzük puhára.
4. A szalonnát felkockázzuk, serpenyőben megpirítjuk. Kiszedjük és félre tesszük.
   
5. A visszamaradt zsiradékban a hússzeletek mindkét oldalát gyorsan megpirítjuk. Ezeket is félretesszük.
   
6. Utána a hagymát, fokhagymát megpároljuk, beletesszük a meghámozott, kockára vágott paradicsomot. Pirospaprikát és köménymagot szórunk rá, és felöntjük vízzel. 
   
   
   
   
7. A szalonnát, húst visszatesszük a serpenyőbe és födő alatt puhára főzzük.
   
8. Ha megvan, kiszedjük a húsokat.
9. A megfőtt paszulyt hozzáadjuk, még sózunk rajta egy keveset. A tejfölet a liszttel elkeverjük, és behabarjuk vele a mártást. 
   
10. Ha besűrűsödött visszatesszük a hússzeleteket, és főtt rizzsel tálaljuk. Jó étvágyat!
    

Chili con carne tortillában/ A legjobb recept

    Áhh mennyit halogattam az elkészítését, úgy gondoltam, biztos bonyolult....Hát, kár hogy eddig kimaradt az életünkből, gyakori vendég lesz ezentúl, az biztos. Szuper finom, férfias étel.

Hozzávalók:

• 1 vöröshagyma
• 6-7 cikk fokhagyma
• 50-60 dkg darált marhahús
• 1 tk őrőlt kömény
• 1 tk fahéj
• 1 tk koriander
• só, bors
• csípős paprika, ahány fajta csak otthon van, mindegyikből egy kicsi
• 3 dl világos sör
• 3 dl alaplé
• 1 doboz konzervparadicsom (darabos)
• 1 doboz konzerv vörösbab (nekem fehér volt éppen, az is jó volt)
• 1 kicsi doboz csemege kukorica

Elkészítés:

1. Egy serpenyőben olajjat hevítünk, rádobjuk a finomra vágott vöröshagymát és fokhagymát.
   
2. Kis párolás után mehet rá a darált hús, ha el kezd pirulni a fűszerekkel megszórjuk.
   
   Pirospaprikát, erős/haragos Pistát annyit amennyit megbírtok.
   
3. Utána  mehet bele a konzerv paradicsom.
   
4. Ráöntjük a sört és alaplevet.
5. Fedő alatt rotyogtatjuk, lassú tűzön, minél tovább annál finomabb lesz. Lehet akár 3 órát is.
6. Ha úgy látjátok, még alaplével lehet hígitani, a lényeg a végén jó mártás sűrűségű legyen.
   
7. Ha kész, tegyétek hozzá a leszűrt babot és kukoricát. Forgassátok meg jól benne, még 2 perc és vehetitek le a tűzről.
   
8. Lehet enni rizzsel, tortilla chipssel, nekem tortilla lappal a kedvencem. Felmelegítitek a tortilla lapot, kanalaztok rá a mártásból, feltűrítek, tejföllel locsoljátok meg, mert isteni lesz. Jó étvágyat! Mi 2 nap ettük, és a végén szomorúak voltunk, hogy elfogyott! :)
   

Húsos-zöldséges wrap

Igyekszünk egy kicsit hogy is mondjam diétásabban enni, a múltkor megkívántam valami gyorséttermi kaját, úgyhogy készítettünk magunknak wrap-et. Isteni finom lett.

Hozzávalók 2 személyre:

• személyenként 2 tortilla lap
• 6 szelet sertéskaraj
• 2 db cukkini
• 2 db sárgarépa
• só, bors

A szószhoz:

• 1 doboz natúr joghurt
• 2 cikk fokhagyma apróra vágva
• 1 tk pirospaprika
• 1 tk ketchup
• 1 ek kapor
• só
• csípős paprika vagy Erős Pista, aki szereti a pikáns dolgokat.

Elkészítés:

• A karajszeleteket kiklopfolom, sózom, borsozom, majd vékony csíkokra vágom.
• Egy serpenyőben megpirítom őket.
• A zöldségeket megpucolom, és julienn-re vágom, vagy ha van konyhagéppel spagetti formára reszelem.
• Egy serpenyőben kevés olajon hirtelen megfonnyasztom őket. 
• A szószhoz az összetevőket elkavarom.
  
• A tortilla lapot felmelegítem, megkenem szósszal, rá zöldség és hús ízlés szerint. 
• Feltekerem, és hammm, fogyasztom is...Szuper!
  

Pirított polenta

A puliszka továbbfejlesztése, és sokkal jobb köretként így. Nagyon talál a pörkölt mellé is, de egyéb szószos ételekhez is elkészíthetjük.

Hozzávalók:

• 500 ml víz
• 500 ml tej
• 35 g vaj
• fél tk só
• 220 g kukoricadara

Elkészítése:

• Tegyük fel a tejet a vízzel egy lábasban a tűzhelyre.
• Mikor felmelegedett adjuk hozzá a vajat és a sót.
• Ha felforrt a víz, adjuk hozzá a kukoricadarát folyamatos keverés mellett.
• Mikor sűrűn folyós masszává válik, vegyük le a tűzről, egy kisebb kenyérformába öntsük bele, és tegyük hűvös helyré pár órára.
  
• A kihűlt polentát borítsuk ki egy deszkára, vágjunk ujjnyi vastagságú szeleteket belőle, és forró serpenyőben kevés olajon pirítsuk meg mindkét oldalát.
  
  
• Tálaljuk köretként.

Kínai pirított tészta csirkemellel

   Nagyon szeretjük ezt a kaját... Ez is szinte olyan "mi van éppen a kamrában" kategória, általában akkor szoktam készíteni mikor fel kell használnom a több napos paprikát. A zöldségeket lehet variálni, mehet bele hagyma is, cukkini is, a lényeg, hogy sárgarépa és zöldborsó legyen benne, mert az adja az édeskés ízt neki, ami elengedhetetlen a kínai kajához.

Hozzávalók:

• 2 db csirkemell
• 1 marék zöldborsó
• 1 sárgarépa
• 2 kaliforniai paprika
• 1 doboz gomba
• 4-5 ek szójaszósz
• 1 ek Worchester szósz
• só, bors
• 1 ek szezámmag
• aki szereti a csípőset tehet azt is bele
• spagetti

Elkészítés:

• A spagettit odateszem főni.
• A csirkemellet felkockázom, sózom, borsózom, beleteszem egy tálba, leöntöm szójaszósszal és Worchester szósszal.
  
• A zöldségeket juliennre vágom.
  
• Egy serpenyőben kevés olajon a zöldségeket megfonnyasztom. Majd kiveszem és félreteszem őket.
  
• Ugyanabban a serpenyőben, a csirkemellet is lepirítom a szójaszósszal együtt, megszórom szezámmaggal.
  
•  Hozzáadom a kész zöldségeket, és még együtt pirítom.
• Ha úgy érzem teszek még hozza szójaszószt, a lényeg, hogy ne legyen száraz. A sózással vigyázni kell, mert a szójaszósz is elég sós.
• A megfőtt spagettivel összekeverem, és tálalom. Ilyen egyszerű!