Tőkehal sütőben sült brokkolival, cukkinivel, sütőtökkel

     

Együnk valami újat, különlegesebbet, és nagyon egyszerűt. A jó hír, hogy a zöldségek mind egyszerre sülhetnek, a hal gyorsan kész van, és a mártás is 2 percet igényel.

Elkészítés:

Sült brokkoli:

• A brokkolit rózsáira szedem.
• Egy zacskóba beleteszem, öntök rá olívaolajat, kevés sót és borsot adok hozzá.
• Jól összerázom, sütőpapíros tepsire teszem.

Sült sütőtök:

• A sütőtököt csíkokra vágom.
• Egy zacskóba teszem, olvasztott vajat öntök rá, kevés sót és borsot adok hozzá,
• A tepsire helyezem.

Sült cukkini:

• A cukkinit csíkokra vágom. Sózom.
• Kapros tojásba, majd parmezános zsemlemorzsába forgatom.
• A többi zöldség mellé teszem.

A zöldségeket légkeveréssel sütöttem, majd a végén pár percet grilleztem. De sima sütőben is meglesz, egy kicsivel tovább tart úgy. 10-15 perc alatt meglett.

A halat kisütöttem.

Mártás:

• 1 fél pohár natúr joghurtot 3 ek majonézzel, 1 cikk fokhagymával, aprított kaporral elkevertem. Fűszereztem kevés sóval és borssal.
  

Sült tarja, hagymás törtburgonya, almás párolt savanyúkáposzta

Hogy ne mindig ugyanaz a köret legyen, most kipróbáltam mást is. Az almás káposzta nagyon bejött.

Elkészítés:

1. A tarját fűszerezem, 4-5 cikk fokhagymát présen áttörök és a hússzeleteket bekenem vele. Olajat és kevés vizet öntök alája, fóliával letakarom, és legalább egy órát , de még több is kell néha neki, 200-220 fokon sütöm. 
   
2. A krumplit meghámozom, felkockázom és sós vízben megfőzöm. Egy nagy hagymát bő zsírban megdinsztelek, a leszűrt krumplit hozzádobom, ételizesítővel megszórom, majd jól összekeverem, én nem törtöm össze, összetörött magától.:) 
3. A káposztát(500g ) kevés vízben átmosom, kifacsarom. 2 almát meghámozok, lereszelek.
4. Egy serpenyőbe olajat töltök, rászórok 2 ek cukrot, amit karamelizálok.
   
5. Ráteszem a káposztát, mad almát, csipet sót, csipet köménymagot, felöntöm 2 dl vízzel.
   
6. Födő alatt párolom, míg a káposzta megpuhul, ha kell még töltök rá vizet, a lényeg a végén födő nélkül addig várunk míg a víz teljesen elfő.
7. Tálalom! Szuper laktató étel. Egy hideg sör nem hiányozhat mellőle.
   

Kuszkusz saláta csirkeszárnnyal

A kuszkuszt azért szeretem, mert minden másnál gyorsabban megvan, és végtelenül egyszerű elkészíteni. Mindennel lehet kombinálni, tehetsz bele például fetasajtot, cukkinit, úgyis próbáltam már és nagyon finom.

Hozzávalók:

• 200 g/vagy ízlés szerint kuszkusz
• 2-szer annyi zöldségalaplé
• 2 paradicsom
• 1 csokor petrezselyemzöld
• kevés citromlé
• 1 ek olaj
• ha van, nagyon talál hozzá a korianderzöld.

Elkészítés:

1. A kuszkuszt 2-szer annyi zöldségalaplével feltöltöm, és hagyom, míg kétszeresére duzzad, és felszívja a folyadékot.
2. A paradicsomot felkockázom, a zöldeket felaprítom.
3. Hozzákeverem a kész kuszkuszhoz, meglocsolom nagyon kevés citromlével, kevés olajjal.
4. Jól összeforgatom. És kész is. Melegen, hidegen is ehető.
   

Ezúttal sült csirkeszárny és tejföles kukorica került melléje.

Mustáros-tejszínes csirke rizzsel

Egyszerű ebéd, mégis van benne egy kis csavar, amit a mustár és a curry ad. Nagyon finom! Ne a kép alapján döntsetek, mert ebben nem vagyok jó, és időm sincs cicomázni....:)

Hozzávalók:

• 2 csirkemell
• 1 szál póréhagyma
• 4-5 dl tejszín
• 1 ek mustár
• 1 tk currypor
• só, bors
• petrezselyemzöld
• basmati rizs / szerintem ezekhez a tejszínes fogásokhoz a basmati/jázmin rizs a legfinomabb.

Elkészítés:

1. Olajon megdinsztelem a póréhagymát.
   
2. A csirkemelleket nagyobb szeletekre vágom, sózom, borsozom.
3. A hagymához adom. Megvárom míg mindkét fele kifehéredik.
   
4. Hozzátöltöm a tejszínt. Hozzáadom a mustárt és curryt.
   
   
   
   
   
   
   
5. Ha szükség lehet még sózni, esetleg kevés ételizesítővel megszórni.
   
6. Fődő alatt közepes lángon addig főzöm míg a csirkemell megpuhul.
7. A végén petrezselyemzölddel megszórom, és rizzsel tálalom.
   

Ananászos sajtos csirkemell

Gyors, egyszerű, diétás és nagyon finom.

Hozzávalók:

• 5-6 szelet csirkemell
• 1 kicsi konzerv ananász
• 5-6 vastag szelet félkeménysajt
• Só, bors

Elkészítés:

1. A csirkemell szeleteket sózzuk, borsozzuk.
   
2. Olajban mindkét oldalát megpirítjuk.
   
3. Egy tűzálló tálba helyezzük a szeleteket, halmozunk rá ananászt, majd mindegyik tetejére rakunk 1-1 vastag szelet sajtot.
   
   
   
   
4. Előmelegített sütőben ráolvasszuk a sajtot. Sokáig ne tartsuk bennt, hogy ne száradjon ki a hús.
5. Bármilyen köretet el tudok képzelni melléje. Nálunk most párolt zöldség volt.
   

Gombás sajtos fasírt rolád

 

 

    Saját ötlet, és nagyszerű lett. Kiadós, sok lesz belőle, és nekem a lasagne-ra hasonlít az íze, én nagyon szeretem hidegen a jó húsos, gombás lasagnet, és ennek pont olyan lett az íze. Hidegen a legjobb ketchuppal, akár szendvicsbe is.

Hozzávalók:

• 50 dkg vegyes darált hús
• 1 vöröshagyma
• 3-4 cikk fokhagyma
• 1 sárgarépa
• 1 doboz konzerv gomba
• 1 szelet kenyér
• 1 tojás
• só, bors
• 1 tk pirospaprika, 1 csipet köménymag, 1 tk csombor, 1 ek Erős Pista
• olaj
• pár szelet kemény sajt

Elkészítés:

1. A hagymát, fokhagymát apróra vágom, olajon el kezdem párolni.
   
2. Hozzáadom a doboz gomba felét, majd ha kicsit pirult a sárgarépát.
   
3. Vízben beáztatom a kenyeret.
4. Egy nagy tálba helyezem a darálthúst, beleütök egy egész tojást.
   
5. Fűszerezem bőven.
6. Egy zöldségaprítóban összeturmixolom a zöldségeket és a kenyeret. Ezt a masszát a húshoz adom, és jól összegyúrom. Azért turmixolom a zöldségeket mert ettől a lágy masszától a fasírt is lágy marad, nem lesz kemény a sütéstől.
   
7. Egy nagy darab alufóliát ecsettel lekenek olajjal. Ráhelyezem a húst, lelapogatom.
   
8. Ráteszem a maradék gombát és a sajtszeleteket.
9. Az alufólia segítségével feltekerem, és egy óriás tepsibe teszem. Kevés olajat és vizet teszek alája.
   
10. 200 C fokon addig sütöm míg aranybarna színt nem kap. Kb.40 perc. 
    
11. A sajt egy része kiolvadt, és odaégett a tepsire, de maga a fasírt alja nem égett oda.
    
12. Hagyjuk állni, nekem legjobban hidegen ízlett, szeleteljük és fogyasszuk.

    

    Már csak a maradék..:)

Temesvári sertésszelet

 

Újonnan kipróbált recept, és nem vallott szégyent. Biztos, hogy gyakran fogok készíteni.

Hozzávalók 2-3 személyre:

• 5 szelet sertéskaraj
• 1 szelet füstölt szalonna
• 1 vöröshagyma
• 3 cikk fokhagyma
• 2 db paradicsom
• 30 dkg zöldbab 
• 250 ml tejföl
• 1 ek liszt
• 1 csipet köménymag
• só, bors
• pirospaprika
• liszt a húshoz

Elkészítés:

1. A karaj szeleteket kiklopfoljuk, mindegyiket kettőbe vágtam, mert nagyok lettek, a széleit kicsit bevagdossuk.
   
2. Sózzuk, borsozzuk, beleforgatjuk lisztbe.
3. Ha nyers zöldbabbal dolgozunk, akkor előre megfőzzük puhára.
4. A szalonnát felkockázzuk, serpenyőben megpirítjuk. Kiszedjük és félre tesszük.
   
5. A visszamaradt zsiradékban a hússzeletek mindkét oldalát gyorsan megpirítjuk. Ezeket is félretesszük.
   
6. Utána a hagymát, fokhagymát megpároljuk, beletesszük a meghámozott, kockára vágott paradicsomot. Pirospaprikát és köménymagot szórunk rá, és felöntjük vízzel. 
   
   
   
   
7. A szalonnát, húst visszatesszük a serpenyőbe és födő alatt puhára főzzük.
   
8. Ha megvan, kiszedjük a húsokat.
9. A megfőtt paszulyt hozzáadjuk, még sózunk rajta egy keveset. A tejfölet a liszttel elkeverjük, és behabarjuk vele a mártást. 
   
10. Ha besűrűsödött visszatesszük a hússzeleteket, és főtt rizzsel tálaljuk. Jó étvágyat!