Lekváros derelye krumpli nélkül

Nagyon egyszerű és gyors változata a derelyének.
Hozzavalók: 0,5 l víz, 2 kanál olaj, só, fél kg liszt, 1 tojás

       A vizet az olajjal és a sóval felforraljuk, beleengedjük a lisztet és jól elkeverjük. Megvárjuk míg langyosra hűl és beledolgozzuk a tojást is. Kivesszük a masszát a lábasból és jól összegyúrjuk. Két részre osztjuk és két lapot nyújtunk ki belőle.Az egyikre 3 cm-es távolságokra lekvárt rakunk, majd szépen rárakjuk a másik lapot és a lekvárcsomók közt kézzel összenyomkodjuk, és derelyevágóval négyszögekre vágjuk. Sós vízben kifőzzük, leszűrjük, beleforgatjuk prézlibe. Fahéjas cukorral tálaljuk.